Počela je sezona zaslađivanja i priprema poslastica bez glutena koje se mogu služiti svakoga dana, ali isto tako mogu obradovati svakog slučajnog ili namernog gosta. Mnogi kažu da je slatkiše bez glutena najlakše napraviti, pa su prva iskustva pripreme bezglutenske hrane uglavnom vezana za slatke užine bez glutena.
Poslastice bez glutena
Predstavljamo vam 3 veoma jednostavne poslastice koje su pravile i naše bake, ali sada u varijanti bez glutena:
Komisbrot bez glutena
Sastojci:
6 belanaca
1 šolja šećera
1 šolja ulja
1 šolja mix c
100 g oraha
100 g grožđica
Priprema:
Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati polako šećer i mutiti dok se ne rastopi. Dodati brašno i ulje, još mutiti, a zatim dodati usitnjene orahe i suvo grožđe, prethodno potopljeno u vodi, pa oceđeno i uvaljano u malo brašna bez glutena, kako ne bi pale na dno. Smesu promešati kašikom, sipati u pleh za hleb (uzan, dubok), obložen papirom. Peći na 180 stepeni 45 minuta.
Kuglof bez glutena
Sastojci:
180 g orašastih plodova
180 g šećera
oko 180 g krupnije seckanih orašastih plodova
100 g suvog grožđa
6 jaja
180 g putera
Priprema:
Odvojiti belanca od žumanca. Puter izmiksati, postepeno dodavati 140 g šećera, a onda postepeno jedno po jedno žumance. Dodati orašaste plodove, grožđice i nežno promešati. Polako mešajući, sjediniti sa drugom smesom: umućenim balancima sa 40 g šećera. Kuglof dobro premazati maslacem i posuti prezlom bez glutena, sipati smesu i peći na 180 stepeni oko 60 minuta. Kada se ohladi preliti sa otopljenom čokoladom.
Čoko mus
Sastojci:
300 g slatke pavlake
250 g čokolade
Priprema:
Čokoladu narendati i ostaviti u zamrzivaču oko pola sata. 120 ml slatke pavlake ugrejati do ključanja, skloniti sa ringle, dodati rendanu čokoladu, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Ostatak slatke pavlake umutiti u čvrst sneg i polako dodavati u prethodno napravljenu smesu. Sipati u činijice i dobro ohladiti pre konzumiranja.
Hvala Hatem Suleika (Tamara) na podeljenim receptima i predivnim fotografijama.
Ukoliko i vi želite da podelite vaše omiljene recepte bez alergena, pošaljite nam na info@alergijaija.com ili u inbox Facebook stranice, a mi ćemo ih rado objaviti.
