Dugogodišnja ishrana bez glutena i alergena često, pored uvek iste ponude prehrambenih proizvoda na policama marketa, dovodi do jednoličnih recepata, pa je uvek lepo iznenađenje napraviti nešto novo i nesvakidašnje.
Šta je u ovom receptu za kolače bez glutena neobično?
Mi puno volimo leblebije, ali kuvane leblebije uglavnom jedemo kao grickalicu i uživamo u njihovom ukusu. Za testa i kolače koristimo leblebijino brašno i nikad mi nije palo na pamet da kuvane leblebije sameljem i stavim u testo. Pasiram ih jedino za pravljenje humusa. Po tome je ovaj recept poseban – kuvane leblebije su odlična smesa za kolače i dodatak bezglutenskim brašnima. Oduševiće vas ovaj recept, jer je ukus potpun i jedinstven i ne možete primetiti da ne sadrži gluten i alergene.
Sa radošću vam predstavljam jedinstveni recept za kolače bez glutena, bez alergena (mleka, jaja, soje, kikirikija, orašastih plodova), ali i bez šećera.
Recept za kolače bez glutena i bez alergena od leblebije i prosa
Sastojci:
190 g kuvanih leblebija
160 g brašna od prosa
30g kokosovog ulja
120 g sušenih smokvi
50 g putera
100 g kokosovog mleka
25 g kakao praha
5 g praška za pecivo
5 g rogača
4 kašike eritrit & stevia zaslađivača
Priprema:
Smokve potopiti preko noći u vodu. Leblebije takođe, u posebnu činiju. Ujutru kuvati leblebije, oko sat vremena. Kad se ohlade, u blender staviti leblebije, smokve i lagano dodajte ostale sastojke. Sve sjediniti i oblikovati loptice i u plehu ih pritisnuti po površini. Peći na 180 stepeni.
Uživajte i javite nam utiske!
Snežana Šundić – Vardić, urednica portala Alergija i ja