Namirnice bez alergena za ishranu osoba sa nutritivnim alergijama skuplje i do četiri puta od običnih
Nacionalno udruženje pacijenata “Alergija i ja” treću godinu za redom u Srbiji obeležava Međunarodnu nedelju nutritivnih alergija od 10.05. do 17.05.2022. sa ciljem razvijanja svesti o alergijama i intoleranciji na hranu radi poboljšanja kvaliteta života pacijenata.
Alergije na hranu su u konstantnom porastu svuda u svetu, tako i u Srbiji. Posledica unosa nekada i male količine alergena može biti alergijska reakcija, anafilaktički šok i smrtni ishod.
“Obeležavanjem Međunarodne nedelje nutritivnih alergija naše Udruženje želi da skrene pažnju na sve probleme kako bi život osoba sa alergijama bio kvalitetniji, zdraviji i sigurniji. Uticaj koji alergije i intolerancija na hranu imaju na kvalitet života pojedinca, ali i cele porodice, je veliki. Počevši od neobezbeđenih obroka za decu u vrtićima, produženom boravku u školama, studentskim menzama, dečijim odmaralištima, do neadekvatnih deklaracija proizvođača i uvoznika hrane, slabije ponude allergy free proizvoda i visokih cena takvih proizvoda”, ističe predsednica udruženja Alergija i ja Snežana Šundić Vardić i dodaje:
“Pacijenti i roditelji pacijenata sa visokim klasama alergija su u konstantnom strahu od anafilakse, po smrt opasne alergijske reakcije. Da problem bude još veći, adrenalinkski injektor – epinefrin, jedini lek koji pacijent sam sebi može da primeni u slučaju anafilakse, nije na listi lekova, nedostupan je pacijentima. Sa tim u vezi, promena pravilnika za primenu u školama i vrtićima je praktično nemoguća.”
Važni problemi i podaci koji ilustruju status osoba sa nutritivnih alergija u Srbiji
- 20% dece predškolskog uzrasta ima nutritivne alergije. Najčešće prisutne alergije su na jaje, proteine mleka, glutenskih žitarica, kikiriki, lešnik, soju, ribu i morske plodove.
- Većina deca sa zdravstvenim ograničenjem u ishrani nema obezbeđene obroke u vrtićima i školama.
- Deklaracije na prehrambenim proizvodima su veoma važne osobama sa alergijama na hranu i ispravno navođenje alergena može nekome spasiti život.
- Restorani, hoteli, pekare, poslastičarnice, prodavnice brze hrane nisu dovoljno upoznati ili zanemaruju ovaj problem, ne ističu alergene u jelima, a zaposleni često i ne znaju odgovore o tačnom sastavu jela i bezbednosnoj pripremi istog.
- Deca sa alergijama na hranu se osećaju izopšteno, stigmatizovano i često razvijaju depresiju.
- Lek (Epinefrin) koji može spasiti život pacijentu pri najtežem obliku alergijske reakcije – anafilaksi, nije na listi lekova u Srbiji.
- Ljudi sa alergijama na hranu provode mnogo više vremena u planiranju i nabavci hrane, kao i u pripremi obroka, planiranju putovanja ili samo izlaska u restoran sa prijateljima.
- Ishrana bez alergena je i do 4 puta skuplja!
- Po evropskom istraživanju, samo 10% proizvoda na kojima je na deklaraciji naznačeno “može sadržati tragove…” zapravo i sadrži te tragove.
- Alergije na hranu često su udružene sa još nekim atopijskim oboljenjem ili autoimunom bolešću što može uticati na sposobnost ljudi da rade i učestvuju u svakodnevnim aktivnostima, razvijaju socijalnu izolaciju, depresiju.
Kako se obeležava Međunarodna nedelja nutritivnih alergija u Srbiji
Tokom sedam dana obeležavanja Međunarodne nedelje nutritivnih alergija od 10. do 17. maja organizovaće se brojne aktivnosti. U utorak 10. maja organizuje se besplatna radionica za spremanje jela sa namirnicama bez alergena na kojoj će moći da učestvuje preko 30 zainteresovanih polaznika. Udruženje će na sajtu i svojim kanalima društvenih mreža podeliti sa korisnicima mesečni jelovnik bez alergena, savete nutricionista, vodič za alergije u školama i vrtićima – publikacija u PDF formatu, a organizovaće se radionica za pravljenje kolača bez alergena i onine chat sa roditeljima dece sa nutritivnim alergijama.
Aktivnosti u okviru Međunarodne nedelje nutritivnih alergija
10.05.2022. u saradnji sa METRO HoReCa centrom održaćemo dve radionice za roditelje i decu sa alergijama na hranu pod projektom „Hrana pod lupom“
AGENDA
10-00 h (13.30 h) – 10.20 h (13.50 h) Snežana Šundić – Vardić, predsednica NU Alergija i ja: Svakodnevni život sa alergijama na hranu
10.20 h (13.50 h) – 10.40 h (14.10 h) Milica Aleksić, rukovodilac METRO HoReCa centra: Zamene za osnovne alergene namirnice
10.40 h (14.10 h) – 13.00 h (16.30h) Radionica METRO HoReCa centra: Priprema 6 recepata bez alergena
Prijave do popune mesta su obavezne preko linkova:
Broj učesnika po radionici je 18.
11.05.2022. Mesečni jelovnik bez alergena – objavićemo mesečni jelovnik bez alergena na svim našim profilima
12.05.2022. Zamenske namirnice za nutritivne alergene – 1.deo: MLEKO
13.05.2022. Vodič za alergije u školama i vrtićima – publikacija u PDF formatu
14.05.2022. Zamenske namirnice za nutritivne alergene – 2.deo: JAJA
16.05.2022. u saradnji sa GlutenNo restoranom, prvom bezglutenskom kuhinjom u Srbiji organizujemo radionicu ukrašavanja kolačića bez alergena. Prijave do popune mesta su obavezne preko LINKA. Na ovaj način obeležićemo i Međunarodni dan celijakije.
*Sve namirnice koje koristimo na radionici pogodne su za decu sa alergijom na jaja, mleko, pšenicu, kikiriki, soju, orašaste plodove i decu sa celijakijom.
Zamenske namirnice za nutritivne alergene – 3.deo: GLUTEN
17.05.2022. 20h Instagram LIVE na temu: Gluten i nutritivne alergije – izazov 21.veka, gost: Snežana, predsednica NU Alergija i ja i mama dečaka sa nutritivnim alergijama, moderator: Jelena, autorka @dnevnikjedneautistucnemame
18.05. Zamenske namirnice za nutritivne alergene – 4.deo: ORAŠIDI I KIKIRIKI
Podržite sve osobe sa nutritivnim alergijama i drugim zdravstvenim ograničenjima u ishrani u Medjunarodnoj nedelji nutritivnih alergija i napravite barem jedno jelo bez alergena, objavite fotografiju tog obroka na storiju, koristite hashtag #ObrokZaSve i učestvujete u darivanju. Spremamo vam jedan fantastičan paket proizvoda bez 8 ključnih alergena!
