Pred nama je nov nedeljni jelovnik koji je nastao u saradnji sa dm drogerie markt kao podrška projektu Hrana pod lupom, kojim naše udruženje želi da skrene pažnju na probleme osoba sa nutritivnim alergijama i intolerancijama, na adekvatno deklarisanje namirnica i na izbor korišćenih namirnica, kako bismo olakšali kupovinu i pripremu obroka.
Danas na meniju su:
- Prolećni kiš od ovsenih pahuljica
- Pljeskavice od crvenog sočiva i leblebija
- Mini “medeni” mafini od ovsenih pahuljica sa džemom od jagoda
*Svi recepti su bez najčešćih 8 alergena, ali za tragove individualnih alergena, molimo vas da proverite deklaracije i korigujete recept.
Prolećni kiš od ovsenih pahuljica
Sastojci:
Za testo:
- 200 g dmBio sitnih ovsenih pahuljica listići
- 100 g kokosovog putera
- 2 kašike dmBio brašna od leblebija
- 2 kašike dmBio lanenog brašna
- Prstohvat soli
Za fil:
- 6 krastavaca
- 50 g slanine
- 2 manje paprike
- 1 dmBio veganska zamena za belance
- 200 ml dmBIo ovsene pavlake
- 1 kašičica dmBio kurkume
- kašičica soli
Priprema:
Sjediniti samlevene ovsene pahuljice, brašno od leblebije, laneno brašno I dodati na listiće iseckan kokosov puter I malo soli. Oformiti lopticu od testa i istanjiti ga na okruglom plehu, do debljine od 5 mm, vodeći računa o ivicama, koje treba oblikovati na ivici kalupa za kiš. Testo staviti u već zagrejanu rernu i peći 10 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu, iseckati krastavce, slaninu, paprika, dodati začine (so, kurkumu) I izmešati sa ovsenom pavlakom i veganskom zamenom za belance. Takvu smesu preliti preko ispečenog testa I vratiti još 20 minuta u rernu na istoj temperature.
Pljeskavice od crvenog sočiva i leblebija
Sastojci:
- 200 gr dmBio crvenog sočiva
- 4 kašike dmBio brašna od leblebije
- peršun
- 2 čena belog luka
- 1 luk
- 1 kašičica dmBio kurkume
- so
- korijander
Priprema:
Potopiti minimum sat vremena crveno sočivo u vodi. Isprati i samleti sočivo u blenderu , dodati crni luk, beli luk, peršun, so, kurkumu i korijander, a zatim dodati 4 kašike brašna od leblebije. Oblikovati loptice iste veličine, pa ih spljoštiti blago kao pljeskavice, peći u rerni 30 minuta na 210 stepeni ili pržiti na ulju.
Mini “medeni” mafini od ovsenih pahuljica sa džemom od jagoda
Sastojci:
- 200 g dmBio ovsenih pahuljica listići
- 30 g dmBio kakaoa
- 1 kašičica dmBio cimeta
- 1 bmBio prašak za pecivo
- 60 g dmBio kokosov šečer
- 40 gr dmBio nativ kokosovo ulje
- 1 dmBio FEINE BITTER crna čokolada – 70% kakao
- 300 ml kisele vode
- 100 gr dmBio voćni namaz od 75% jagode
Priprema:
- Samleti ovsene pahuljice I dodati suve sastojke: kakao, cimet, šećer, prašak za pecivo. Zatim u smesu dodati kokosovo ulje i kiselu vodu. Sve dobro promešati I staviti u mini kalupe. Peći 30 minuta na 200 stepeni. Nakon pečenja, na vruće mafine staviti džem i na malo kokosovog ulja, istopljenu čokoladu. Peći 15 minuta na 200 stepeni.
*Svi recepti koje pravimo u saradnji sa dmBio su bez 8 najčeših nutritivnih alergena, a za kontaminaciju i tačan sastav proizvoda pratite deklaracije na dm Bio ambalažama koje su uvek adekvatno navedene.
Važno:
Uvek proverite tačan sastav proizvoda na deklaraciji, posebno vodeći računa o sastojcima koji mogu da izazovu alergije ili intolerancije. Ovaj sadržaj je kreativnog i edukativnog karaktera, za individualna ograničenja u ishrani, pažljivo čitajte deklaracije.
Uz pomoć i podršku kompanije dm drogerie markt tokom narednog perioda prikupljaćemo informacije kojima ćemo olakšati čitanje deklaracija, izbor adekvatnog proizvoda bez alergena, kupovinu namirnica i druge edukativne informacije u vezi ishrane bez alergena i obezbediti nedeljne jelovnike bez alergena i recepte bez alergena, koja kreira saradnica našeg udruženja, nutricionistkinja Anita Alterov.