Pred nama je nov nedeljni jelovnik bez alergena koji je nastao u saradnji sa dm drogerie markt kao podrška projektu Hrana pod lupom, kojim naše udruženje želi da skrene pažnju na probleme osoba sa nutritivnim alergijama i intolerancijama, na adekvatno deklarisanje namirnica i na izbor korišćenih namirnica, kako bismo olakšali kupovinu istih i pripremu obroka bez alergena.
Danas na meniju su:
- Proteinski hleb od ovsenih pahuljica i semenkama
- Ćufte od leblebija sa umakom od ovsene pavlake
- Mini ledeni kolač nalik cheese cake- u
Svi recepti su bez najčešćih 8 alergena. Za ostale individualne alergene, molimo vas da proverite deklaracije i korigujete recept.
Proteinski hleb od ovsenih pahuljica i semenkama
Sastojci:
- 240 g dmBio ovsenih pahuljica listići
- 160 g dmBio semenki suncokreta
- 60 g dmBio semenki bundeve
- 90 g dmBio lanenog brašna
- 20 g dmBio lanenih semenki
- 25 g dmBio čia semenki
- 2 kašike dmBio morske soli
- 55 g dmBio maslinovog ulja 100% devičanskog
- 550 g vode
Priprema:
Pomešati ovsene pahuljice sa svim semenkama: suncokretove, bundevine, čia, lanene, dodati so, ulje i vodu. Smesu sipati u kalup za pečenje i peći hleb sat vremena na 200 stepeni.
Ćufte od leblebija sa umakom od ovsene pavlake
Sastojci:
- 360 gr dmBio leblebije
- 1 luk
- Beli luk
- 1 tikvica
- 3 kašike dmBio brašna od leblebije
- So
- 1 kašika dmBio limunov sok
- Ulje
Za umak:
- 4 kašike dmBio ovsene pavlake
- 1 kašika dmBio susama
- So
- Beli luk
- 1 kašika dmBio limunovog soka
Priprema:
Priprema smese za ćufte:
U blenderu ili procesoru za hranu, kombinuj kuvane leblebije, iseckani luk, beli luk, tikvicu iseckanu na manje komade, brašno od leblebija, so i limunov sok. Blendiraj smesu dok ne dobiješ konzistenciju koja se može oblikovati u kuglice ili ćufte. Ako je smesa previše vlažna, dodaj malo više brašna od leblebija kako bi se smesa bolje vezala. Uzmite smesu i oblikujte male kuglice, pa ih lagano pritisnite da dobijete oblik ćufti. Zagrejte ulje na srednje jakoj vatri, stavljajte oblikovane ćufte u tiganj i pržite ih sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe boje. Preporučujemo da se okreću pažljivo kako bi se ravnomerno ispržile sa svih strana.
Priprema umaka od ovsene pavlake:
U maloj posudi, pomešajte ovsenu pavlaku, susam, so, beli luk (naseckan ili u prahu) i limunov sok. Promešaj sve sastojke dok se ne dobije homogena smesa.
Mini ledeni kolač nalik cheese cake- u
Sastojci:
1.sloj
- 1,5 čaša ovsenih pahuljica listići
- 10 dmBio svežih urmi
- Voda
- sloj
- dmBio puding od vanile
- 5 kašike dmBio javorovog sirupa
- Dmbio napitak od ovsa
3.sloj
- 100 gr jagode
- 2 kašike dmBio čia semenki
Priprema:
1.sloj: Potopiti ovsene pahuljice u vodu u kojoj su odstajale urme minimum 15 minuta, a zatim samleti sve zajedno u blenderu. Smesu oblikovati na dno kalupa za mafine.
2.sloj: Napraviti puding od vanile na napitku od ovsa i po želji zasladiti sa javorovim sirupom. Kada se puding malo prohladi, sipati smesu na prvi sloj u kalupu za mafine.
3.sloj: Jagode sa javorovim sirupom prokuvati 5 minuta i dodati 2 kašike čia semenki. Pustiti da se smesa prohladi i napravi želatinsatu masu, a zatim je dodati kao treći sloj, preko pudinga od vanile.
Kolač staviti u zamrzivač da se prohladi i služiti hladno.
*Svi recepti koje pravimo u saradnji sa dmBio su bez 8 najčeših nutritivnih alergena, a za kontaminaciju i tačan sastav proizvoda pratite deklaracije na dm Bio ambalažama koje su uvek adekvatno navedene.
Važno:
Uvek proverite tačan sastav proizvoda na deklaraciji, posebno vodeći računa o sastojcima koji mogu da izazovu alergije ili intolerancije. Ovaj sadržaj je kreativnog i edukativnog karaktera, za individualna ograničenja u ishrani, pažljivo čitajte deklaracije.
Uz pomoć i podršku kompanije dm drogerie markt tokom narednog perioda prikupljaćemo informacije kojima ćemo olakšati čitanje deklaracija, izbor adekvatnog proizvoda bez alergena, kupovinu namirnica i druge edukativne informacije u vezi ishrane bez alergena i obezbediti nedeljne jelovnike bez alergena i recepte bez alergena, koja kreira saradnica našeg udruženja, nutricionistkinja Anita Alterov.
