* za osobe sa celijakijom potrebno je obratiti posebnu pažnju na pristustvo glutena
Pred nama je nov nedeljni jelovnik bez alergena koji je nastao u saradnji sa dm drogerie markt kao podrška projektu Hrana pod lupom, kojim naše udruženje želi da skrene pažnju na probleme osoba sa nutritivnim alergijama i intolerancijama, na adekvatno deklarisanje namirnica i na izbor korišćenih namirnica, kako bismo olakšali kupovinu istih i pripremu obroka bez alergena.
Danas na meniju su:
- Pogačice od palente i prosa sa tikvicama i namazom od plavog patlidžana
- Mafini od pirinča sa ukusom pite od jabuka
- Zelene tikvice punjene povrćem i kinoom
Svi recepti su bez najčešćih 8 alergena. Za ostale individualne alergene, molimo vas da proverite deklaracije i korigujete recept.
Pogačice od palente i prosa sa tikvicama i namazom od plavog patlidžana
Sastojci:
- 1 čaša dmBio prosa
- 1/2 čaše dmBio palente
- 1 čaša vode
- 1 kašičica dmBio laneno seme – mrvljeno + 4 kašičice vode
- 2 kašike dmBio ekstra devičansko maslinovo ulje
- 2 kašičice dmBio praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 4 kašike dmBio krem namaz plavi patlidžan
- 1 zelena tikvica
- 6 kašičica dmBio semenke suncokreta
Priprema:
Minimum sat vremena potopiti proso u vodi, isprati i izblendirati. Dodati palentu, laneno jaje (lanene semenke potopljene u vodi), čašu vode, maslinovo ulje, prašak za pecivo, so, narendanu zelenu tikvicu i namaz od plavog patlidžana. Sve dobro izmešati i sipati u kalupe za mafine, a zatim ukrasiti sa semenkama suncokreta. Peći 25 minuta na 180 stepeni.
Mafini od pirinča sa ukusom pite od jabuka
- 1 šolja dmBio integralnog basmati pirinča
- 1/2 šolje vode
- 2 kašike dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 3 kašike dmBio kokosovog šećera
- 1/2 kašičice dmBio cimeta
- 2 kašičice dmBio praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 2 veće jabukePriprema:
Pirinač potopiti preko noći, isprati ga i izblendirati sa vodom. Zatim dodati ostale sastojke i sipati smesu u korpice za mafine. Peći na temperaturi od 180 stepeni 25 minuta.
Zelene tikvice punjene povrćem i konoom
Sastojci:
- 2 zelene tikvice
- 1/2 šolje dmBio kinoe
- crni luk
- 2 šargarepe
- 1 paprika
- 1/2 dmBio kocke za supu
- 2 kašike dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 kašičica Naturland morske soli sa začinskim biljem
Priprema:
Kinou potopiti sat vremena pre pripreme, isprati je i kuvati je desetak minuta. Propržiti luk, dodati šargarepu i papriku, sredinu od izdubljenih tikvica, kocku za supu, a zatim dodati kinou i sve zajedno sjediniti. Izdubljene tikvice posoliti morskom solju i dodati smesu u udubljenja. Peći 20 minuta na 180 stepeni.
Važno:
Uvek proverite tačan sastav proizvoda na deklaraciji, posebno vodeći računa o sastojcima koji mogu da izazovu alergije ili intolerancije. Ovaj sadržaj je kreativnog i edukativnog karaktera, za individualna ograničenja u ishrani, pažljivo čitajte deklaracije.
Uz pomoć i podršku kompanije dm drogerie markt prikupljamo informacije kojima ćemo olakšati čitanje deklaracija, izbor adekvatnog proizvoda bez alergena, kupovinu namirnica i druge edukativne informacije u vezi ishrane bez alergena i obezbediti nedeljne jelovnike bez alergena i recepte bez alergena, koja kreira saradnica našeg udruženja, nutricionistkinja Anita Alterov.
