Dr Benjamin Lebwohl, gastroenterolog Centra za celijakiju, Univerziteta Columbia u New York-u, autor mnogih istraživačkih radova o celijakiji i netoleranciji na gluten je na nedavnom predavanju napomenuo jednu činjenicu koja zaslužuje dalje istraživanje.
Naime, nakon samog predavanja dr Lebwohl je odgovarao na pitanja okupljenih i naglasio da oboleli od celijakije imaju manje bakterija u crevima što je dalje razvilo diskusiju o uzroku alergije na gluten.
Pitanje je glasilo: „Šta smo učinili unazad 50-60 godina sa žitaricama i sa našom prehranom da je u poslednje vreme toliko obolelih od celijakije? Uzgajamo li žitarice na drugi način?“
Pročitajte: Gde se sve krije gluten?
Prisutnost bakterija u crevima je vremenom smanjenja kod većine stanovništva. Uzrok tome je jednim delom prevelika upotreba antibiotika. To se odražava na celo stanovništvo, a naročito na populaciju sa genetskom predispozicijom na autoimuna oboljenja.
Potpun odgovor dr Lebwohla:
Ne mislim da se radi o količini uzgojenog žita ili glutena. Mislim da je nešto u okolini što se dramatično promenilo i da je uzrokovalo povećanje obolelih od celijakije, ali i osobe koje imaju alergiju na gluten i glutensku intoleranciju. Mislim da bi razlog mogao biti povećanje upotrebe antibiotika čime se promenila struktura mikroba u našem organizmu.
U suštinii, jedno istraživanje od pre nekoliko godina je pokazalo da je jedna bakterija H.pylori bila prisutna u crevima većine stanovništva, a da je u zadnje vrijeme prisutna u samo 10% populacije. Ono što smo zapravo otkrili je da oboleli od celijakije imaju mnogo manje te bakterije u crevima, te smo se zapitali da li je ona bila odbrana organizma od glutena? Ovo je vrlo široko pitanje i za sada nismo sigurni.
Pročitajte: Da li je gluten ipak štetan za sve?
Izvor: Richmond Times, USA; www.bez-glutena.hr
[hr]
[facebook_like url=“http://www.alergijaija.com/2016/12/15/pronaden-uzrok-netolerancije-na-gluten/“ width=“300″ layout=“standard“ action=“like“ faces=“false“ share=“false“]
