Moj prvi kruh bez glutena
Praviti hleb bez glutena nije ni malo jednostavno. Postupak je skoro isti kao kod glutenskog hleba, ali osnovna karakteristika bezglutenskog brašna je izdvojenost lepka, glavne osobine glutena, što testu daje skobnu strukturu i čini ga težim za oblikovanje i narastanje. Ankica Ostojić, koja boluje od… Read more