Pred nama je nov nedeljni jelovnik bez alergena koji je nastao u saradnji sa dm drogerie markt kao podrška projektu Hrana pod lupom, kojim naše udruženje želi da skrene pažnju na probleme osoba sa nutritivnim alergijama i intolerancijama, na adekvatno deklarisanje namirnica i na izbor korišćenih namirnica, kako bismo olakšali kupovinu istih i pripremu obroka bez alergena.
Danas na meniju su:
- Kolač bez alergena od banane i ovsa
- Hrskavi pileći komadići
- Majonez od aquafabe
Svi recepti su bez najčešćih 8 alergena. Za ostale individualne alergene, molimo vas da proverite deklaracije i korigujete recept.
Kolač bez alergena od banane i ovsa
Potrebni sastojci:
4 velike zrele banane, 1 kašika čvrstog dmBio devičanskog kokosovog ulja, 4 kašike meda, 2 čaše dmBio ovsene pahuljice listići 1/2 čaše dmBio kakaoa, ½ dmBio praška za pecivo, 1 kašičica dmBio mlevene burbon vanilearoma vanile, 100g krupno seckane dmBio crne čokolade, dmBio čokoladne mrvice po želji.
Priprema:
Izgnječiti banane i dodati otopljeno kokosovo ulje, med, ovsene pahuljice, kakao, prašak za pecivo, aromu vanile, seckanu tamnu čokoladu i posuti čokoladnim mrvicama. Peći 40 minuta na 180 stepeni.
Hrskavi pileći komadići
Potrebni sastojci:
1 kg pilećeg belog mesa, jedna dmBio sterilizovani krem za kuvanje na bazi ovsa, 150-200 g dmBio kornfleksa, so po ukusu.
Priprema:
Belo meso oprati i očistiti od žilica, zatim ga iseći na manje komade i posoliti. Kornfleks smrviti rukama da se usitni. Belo meso prvo uvaljati u ovsenu pavlaku, zatim u kornfleks, ređati na pek papir i peći 20 min. na 180 stepeni.
Majonez od aquafabe
Potrebni sastojci:
100ml aquafabe od sterilizovane leblebije, ½ čaše dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja, ½ so po ukusu, ½ kašičice belog luka u prahu, 2 kašike dmBio senfa, 3 kašike dmBio soka od limuna, 6-7 kašika dmBio sterilizovane leblebije.
Priprema:
Aquafabu dobro umutiti, zatim dodati so, beli luk u prahu, limunov sok, maslinovo ulje i senf. Na kraju dodati leblebije i umutiti da smesa bude ujednačena. Pre služenja ohladiti.
*Svi recepti koje pravimo u saradnji sa dmBio su bez 8 najčeših nutritivnih alergena, a za kontaminaciju i tačan sastav proizvoda pratite deklaracije na dm Bio ambalažama koje su uvek adekvatno navedene.
Važno:
Uvek proverite tačan sastav proizvoda na deklaraciji, posebno vodeći računa o sastojcima koji mogu da izazovu alergije ili intolerancije. Ovaj sadržaj je kreativnog i edukativnog karaktera, za individualna ograničenja u ishrani, pažljivo čitajte deklaracije.
Uz pomoć i podršku kompanije dm drogerie markt tokom narednog perioda prikupljaćemo informacije kojima ćemo olakšati čitanje deklaracija, izbor adekvatnog proizvoda bez alergena, kupovinu namirnica i druge edukativne informacije u vezi ishrane bez alergena i obezbediti nedeljne jelovnike bez alergena i recepte bez alergena, koja kreira saradnica našeg udruženja, nutricionistkinja Anita Alterov.
