Kada je bezglutenska ishrana u pitanju, često se postavlja pitanje šta jesti na proslavama i rođendanima kako svojih tako i gostujućih i šta pripremiti od poslastica kako bi svi mogli da jedu.
Uzimajući u obzir da je bezglutenska ishrana skuplja čak i do tri – četiri puta od obične i da su provereni, nekontaminirani glutenom sastojci često nedostupni u našem okruženju, osmislili smo tortu bez glutena od lako dostupnih i jeftinih namirnica.
Čokoladna torta bez glutena i alergena
Za pripremu ovog originalnog recepta koristili smo mešavine dve vrste bezglutenskog brašna, ali može se koristiti i jedna vrsta bezglutenske mešavine.
Sastojci:
320 g bezglutenskog brašna
140 g brašna od leblebije
400 g šećera
60 g kakaa
pola kašičice soli
2 kašičice sode bikarbone
10 kašika ulja
2 šolje vode
vanila, cimet po želji
Priprema:
Pomešajte sve suve sastojke i dodati tečne, a zatim lagano sve sjediniti u kompaktnu masu. Peći u već zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 45 minuta.
Fil za čokoladnu tortu bez glutena
Po želji možete izabrati nekoliko opcija za fil. To može biti čokoladni fil, voćni ili dekoracija. Mi smo se odlučili za kombinaciju sva tri.
Premazati polovinu torte i gornji deo torte džemom po želji. Preko tankog sloja džema namazati fil od čokolade.
Fil od čokolade
Sastojci:
100 ml mleka
70 gr putera
6 kašika šećera
100 gr čokolade
Priprema:
Sve sastojke istopiti i sjediniti na tihoj vatri. Kada se čokolada ohladi stvrdne, dodati maline i Vidal bombone bez glutena od malina i kupina za dekoraciju. Ova dekoracija mešanja prirodnih sastojaka sa bombonama je veoma korisna za decu, koja nakon alergije na ovu vrstu namirnice, tačnije maline, odbijaju da je probaju.
Uživajte!
Ukoliko imate celijakiju, intoleranciju na gluten ili alergiju na pšenicu vodite računa da svi sastojci budu bez glutena.
