Pridružite se našoj zajedinici:   
Saznajte više:

Gluten free

bezglutenski kuvar

Prva knjiga sa receptima bez glutena i kazeina

Ishrana bez glutena i bez kazeina kod nas najčešće nailazi na ismevanje, nerazumevanje i nepoverenje, pre svega zbog priče o pomodarstvu koja prati gluten free ishranu. Međutim, potreba za izbacivanjem glutena i kazeina kao adekvatnim načinom ishrane sve je češća, ne samo kod osoba koje… Read more

Čestitka – bez glutena i bez alergena

Dragi moji alergičari, celijakičari, atopičari i svi koji pratite ovaj portal zbog sebe i svoga zdravlja pozdravljam vas na početku ove nove 2018 godine. Neki su sretni što se 2017 završila, snažno su zalupili njenim vratima uz riječi: "ne ponovilo se". Nekima je bila dobra… Read more

kuglof bez glutena

Recept za praznični kuglof bez glutena

Novogodišnji praznici jednostavno nisu isti kada se u kući ne oseti sladak miris rerne. Spremiti kuglof bez glutena nije komplikovano, a ovu vrstu slatkog hleba svi rado vole da pojedu za užinu. Dobra stvar u svemu je što može da stoji i nekoliko dana. Recept… Read more

kruh bez glutena

Moj prvi kruh bez glutena

Praviti hleb bez glutena nije ni malo jednostavno. Postupak je skoro isti kao kod glutenskog hleba, ali osnovna karakteristika bezglutenskog brašna je izdvojenost lepka, glavne osobine glutena, što testu daje skobnu strukturu  i čini ga težim za oblikovanje i narastanje.  Ankica Ostojić, koja boluje od… Read more

bezglutenska nabavka

Prva kupovina – veliki događaj u životu bezglutenaca

Kada uđete u bezglutenski svet prvo šta se zapitate je: "Šta ću jesti?", a suočavanje sa bezglutenskom ponudom nije ni malo jednostavno. U našoj zemlji se ne možemo pohvaliti svešću o gluten free ishrani, a adekvatno deklarisanih bezglutenskih proizvoda ima veoma malo. Tu su informacije… Read more

borba sa glutenom

Moja borba sa glutenom

Svako ko je krenuo u bezglutensku životnu avanturu zna da je bezglutenski put veoma trnovit i emotivan. Bezglutenski počeci su nam uglavnom svima isti, ali svako svoj put doživljava na sebi svojstven način. Nekima on u startu krene traljavo i teško, pa kroz izazove postaje… Read more

gluten free konferencija

Bili smo na gluten free konferenciji u Novom Sadu

  Prošle nedelje u u Privrednoj komori Vojvodine, u Novom Sadu održana je Konferencija o bezgutenskoj ishrani. Učesnici konferencije potrudili su se da predstave bezglutenski način ishrane kao rešenje zdravstvenih problema, među kojima se prvenstveno nalazi celijakija. Konferenciju su otvorili Mihalj Čaki, regionalni predstavnik mađarske… Read more

poslastice bez glutena

3 poslastice bez glutena koje greju i dom i dušu

Počela je sezona zaslađivanja i priprema poslastica bez glutena koje se mogu služiti svakoga dana, ali isto tako mogu obradovati svakog slučajnog ili namernog gosta. Mnogi kažu da je slatkiše bez glutena najlakše napraviti, pa su prva iskustva pripreme bezglutenske hrane uglavnom vezana za slatke užine… Read more

pica bez glutena

Pizza bez glutena

Napraviti pizzu bez glutena isto može biti komplikovano kao i praviti običnu gluten pizzu. Dešava se da je testo previše debelo ili previše tvrdo, naročito kada se radi sa bezglutenskim brašnom, koje zahteva preciznost u pridržavanju recepta, ali i poseban način pripreme i rukovanja. Međutim,… Read more

netolerancija glutena

Netolerancija glutena me je zamalo dovela do invalidnosti

Iskustvo netolerancije glutena nedijagnostikovanog na vreme može izazvati različite vrste tegoba koje se odražavaju na različitim organima. Svake srede do 2018. Ankica Milić sa nama deli svoje životno iskustvo nelečene nepodnošljivosti glutena koje opisuje na svojoj Facebook stranici. Ove srede priča nam o problemima sa… Read more

kupovina proizvoda bez glutena

Kako izgleda kupovina proizvoda bez glutena

Kad se u životu susretnete sa nekom liječničkom dijagnozom o kojoj ne znate apsolutno ništa i preko noći sve morate naučiti, što vam dalje preostaje nego čitati - na društvenim mrežama, internetu, novinama. Danas je to puno lakše i dostupnije nego prije. Dosta toga i… Read more

priča o celijakiji

Njen srećom ispunjen život bez glutena

Dobijamo pojačanje u rubrici Moja priča u serijalu tekstova koji će pratiti put borbe sa glutenom jedne hrabre žene, koja je svojim humorom dobro poznata u grupama podrške osobama na bezglutenskoj ishrani. Njena priča potvrđuje činjenicu da dijagnostikovanje intolerancije na gluten može trajati godinama i ona… Read more

brašno bez glutena

8 najčešćih grešaka u bezglutenskom kuvanju

Brašno bez glutena se znatno drugačije povezuje od klasičnog glutenskog, najviše u upotrebi - pšeničnog. Njegova osnovna karakteristika je da je nevezujuće, jer ne sadrži protein koji sjedinjuje testo. Međutim, uz pravilnu obradu, brašna bez glutena mogu postati puno više od običnih ugljikohidratnih obroka, pa… Read more

globalskin
gaa
efa
wpa
elf